曾被认为像 ”👽外星水果“ 的水果 ”红毛丹“：一种又健康又美味的水果

红毛丹（Nephelium lappaceum）是一种原产于东南亚的水果。它生长在一棵高达80英尺（27米）高的树上，红毛丹树通常会生长在热带气候中最好的地方，如马来西亚和印度尼西亚。

红毛丹(Rambutan)的名字来自马来语中的头发，因为红毛丹是一个有毛红色和绿色的外壳和体积如高尔夫球大小的水果。 它的明显外观通常与海胆相比（1）。

果实与荔枝和龙眼果实有关，并且在去皮时具它们有相似的外观。 其半透明的白色果肉具有甜美而清爽的味道，中间含有种子。

红毛丹有非常高的营养。它可以提供健康益处包括有助于减肥，促进的消化和增加抵抗感染。

以下是红毛丹的一些主要健康益处以及如何食用红毛丹。

富含营养素和抗氧化剂

红毛丹果含有丰富的维生素，矿物质和有益的植物化合物。

红毛丹的果肉每3.5盎司（100克）含约1.3-2克的总纤维 ，类似于相同苹果，橙子或梨中的纤维数量。

红毛丹含有丰富的维生素C，这种营养素可以帮助你的身体更容易地吸收膳食铁。这种维生素还可以起到抗氧化剂的作用，保护身体细胞免受损害。吃5-6个红毛丹可达到每日所需的维生素C的50％。 （3,4）。

红毛丹还含有大量的铜，铜在对各种细胞的生长扮演重要的角色，包括对骨骼，大脑和心脏的细胞。

红毛丹还提供少量的锰，磷，钾，镁，铁和锌。每吃3.5盎司（100克）约四个红毛丹，将能提供您每日所需的铜的20％和每日推荐量其它营养素的2-6％（3）。

研究显示红毛丹的皮和种子是被认为是有营养的，它是抗氧化剂和其他有益化合物的丰富来源。虽然有些人会食用，但目前为止都不被认为可食用的（5,8,）。实际上，它们似乎含有某些可能对人体有毒的化合物（10,11）。

以烤种子可以减少这些影响，来自某些文化的地方似乎以这种方式来减少对人体有毒的化合物。但是，目前无法获得有关正确烘烤程序的可靠信息。在知道更多之前，避免吃种子可能是最安全的。

促进健康消化

红毛丹可能有助于健康的消化。其果肉中大约一半的纤维是不溶性的，这意味着当它进入你的肠道时它不会被消化。不溶性纤维会增加了大便的体积，有助于加速肠道蠕动，从而减少便秘的可能性（2）。

另一半的纤维是可溶性的。 可溶性纤维是对您有益的肠道细菌的食物来源。 反过来，这些友好的细菌能产生短链脂肪酸，如醋酸盐，丙酸盐和丁酸盐，它们能为肠道细胞提供食物。

这些短链脂肪酸还可以减少炎症的症状并改善肠道疾病，包括肠易激综合征（IBS），克罗恩病和溃疡性结肠炎（12，13，14）。

可以帮助减肥

就像大多数水果一样，红毛丹可以防止体重增加并促进体重减轻（15，16，17 ，18）。

每3.5盎司（100克）含大约75卡路里和1.3-2克的纤维，它所提供的纤维量的卡路里较低（2）。这可以帮助您的饱足感维持更长的时间，这能减少您暴饮暴食的可能性并促进体重减轻（19，20）。

更重要的是，红毛丹中的可溶性纤维可以溶解在水中，能在肠道中形成凝胶状的物质，有助于减缓消化然后提升身体对营养的吸收。它还可能能让食欲下降和增加饱足感（21，22，23）。

此外，红毛丹含有大量的水，可以帮助你保持水分，这可能可以进一步防止暴饮暴食和减轻体重（24）。

可能有助于对抗感染

红毛丹果实可以通过多种方式来促进免疫系统。

对于初学者来说，它含有丰富的维生素C，可能会促使身体产生抵抗感染的白细胞（25）。在饮食中摄入过少的维生素C会削弱你的免疫系统，使你更容易感染（26）。

更重要的是，红毛丹皮已经在这几个世纪被用来抵抗感染。 试管式研究表明它含有可以保护身体免受病毒和细菌感染的化合物感染（27，28，29）。

但通常红毛丹皮被认为它是不可食用的。然而，还是会有一些人吃。

红毛丹其它潜在好处

红毛丹可能提供额外的健康益处 - 最好的研究包括：

• 可以降低癌症风险：一些细胞和动物研究发现，红毛丹中的化合物可能有助于预防癌细胞的生长和扩散（30，31）。

• 可以预防心脏病：一项动物研究表明，红毛丹皮提取物可降低糖尿病小鼠的总胆固醇和甘油三酯水平（32）。

• 可以预防糖尿病：细胞和动物研究报告说，红毛丹果皮提取物可以增加胰岛素敏感性，降低空腹血糖水平和胰岛素抵抗（32，33，34，35）。

虽然有很多好处，但这三个额外的好处通常在红毛丹皮或种子中所发现的化合物有关，所以这两种化合物通常都不会被人类吸收。更重要的是，大多数这些益处仅在对细胞和动物研究中被观察到。 所以需要跟多对人类进行更多的研究。

红毛丹，荔枝和龙眼

一旦去皮，红毛丹果实与荔枝和龙眼果实非常相似。

这三种水果都属于同一无患子科 Sapindaceae （或皂草属 soapberry ），生长在南亚原产的树上，并且有半透明的白色果肉，中间有一颗种子。 但它们之间的营养成分非常相似（36，37）。

但是它们的外观不同。 红毛丹是三种中最大的，带有红绿色毛状果皮。荔枝略小，具有坚韧，有纹理的红色果皮，而龙眼则有棕色，光滑的外皮覆盖着微小的毛发。

它们的味道也略有不同。 红毛丹通常会被描述为甜和奶油，而荔枝为更清脆，略带甜味的味道。 龙眼是这三种中最不甜的，但是它具有独特的酸味。

红毛丹要怎么吃？

红毛丹可以是新鲜的，罐装的，果汁或果酱。

为了确保水果成熟，请查看其尖刺的颜色。 它们越红，果实就越大。

在吃红毛丹之前要先去除皮。 你可以用刀切开或用手拨开外皮的中部，然后从切口的相对侧挤压。 白色水果就出来啦！

甜美，半透明的果肉在中间含有大种子，通常被认为是不可食用的。 可以在吃了肉后吐出。

红毛丹的果肉可以为各种食谱添加甜味，从沙拉和咖喱到布丁和冰淇淋和罐装的，果汁或果酱等等。

红毛丹潜在的风险

红毛丹果肉被认为对人类食用是安全的。其果皮和种子通常被认为是不可食用的。

虽然目前缺乏对人体研究，但动物研究报告说，当经常和大量食用果皮时后，红毛丹果皮可能含有毒（10）。

特别是将种种生吃时，红毛丹种子似乎具有麻醉和镇痛作用，这可能导致嗜睡，昏迷甚至死亡等症状（9）。

目前，烘种子是唯一已知的方法来对抗原始种子的天然麻醉特性。 但是，目前还没有关于如何最好地烤它，以使其安全供人食用的明确指南。

在研究另有说法之前，最好避免完全吃种子。

结语

红毛丹，荔枝和龙眼是一种东南亚水果，具有毛壳和甜味，奶油味，可食用的果肉。它营养丰富，但热量低，可能有助于消化，免疫系统和减肥。

虽然有些人吃果皮和种子，但它们通常被认为是不可食用的。

红毛丹的果肉可以为沙拉，咖喱和甜点增添甜味，或者可以直接生吃等等。

资料来源：

https://www.healthline.com/nutrition/rambutan#risks